Kreativer Motivator
Sich selbst sein
Für einige mag Gastronomie Kunst oder Zauberei sein. Für mich besteht sie aus Menschen und ihrer (stets steigenden) Erwartungshaltung, die es zu erfüllen gilt - auf beiden Seiten der Theke.
Ich war bei über 80 Geschäfts-, bzw. Konzeptentwicklungen dabei, deshalb ist es für mich normal, weit über meinen eigentlichen Auftrag hinaus zu denken. Ich versetze mich stets in die Rolle des Betreibers UND des Gastes. Am Ende soll ein stimmiges Bild, ein stringentes Konzept und ein gut gebuchtes Restaurant herauskommen. Dabei muss ich mich selbst sein können, sagen was ich denke und tun, was ich sage. Meine Stärke? Neues gestalten, Teams aufbauen, Begeisterung vermitteln, Sinn stiften.
Lebenslauf Sven Weber
2002 bis heute: GASTRONOMIEBERATER
2013 bis 2026: RESTAURANTBETREIBER
la esquina, Wallisellen
2009-2013: TEXTER / KONZEPTER; MITGLIED VON STORYPIX
Kommunikationsagentur
2009-2018: DELEGIERTER DES VR
Marina Gastro AG
2002-2009: MANAGEMENT MANDAT / GESCHÄFTSFÜHRER
Marina Lachen / Marina Gastro AG, vormals al porto Lachen GmbH
2002-2013: GRÜNDUNGSMITGLIED VON GASTROFORCE
Gastronomieberatungs-Pool
1999-2001: LEITER EVENTS & INTERNE KOMMUNIKATION
Passaggio Holding / Autogrill / Starbucks
1993-1999: MITGRÜNDER / TEILHABER
Cadima Trading AG & Tradima GmbH, Fashion- und Sportartikelhandel, Retail & Wholesale
Retail-Shops "Wild Side" in Schaffhausen, Winterthur und Dübendorf sowie "Plantarium" in Wallisellen
1992-1993: WELTREISE
Mit Rucksack & Fahrrad unterwegs: Einmal rund um den Globus
1989-1991: DIREKTOR
Nelson Pubs Schweiz AG
1988-1989: REGIONALLEITER
Nelson Pubs Schweiz AG
1987: TOUR OPERATING CLERK
Allied Tours Inc., New York, NY, USA
1983-1986: KAUFMÄNNISCHE LEHRE
Mövenpick Hotel Opfikon-Glattbrugg
